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Gourmetessen 2012
Sonntag 27. Mai 2012

 

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2012 05 Menu 00

Überraschungs Cüpli zum 10 jährigen Jubiläum

 

 
 

1. Antipasto

Focaccia speciale

Antipasti di verdura e olive sott'olio (fatto in casa)

parmigiano e salametto Ticinella «mezzo-mezzo»

Merlot Tre Corti (Fratelli Corti, Balerna) con Gazosa

Rita & Ralf Kälin

2012 05 Menu 01

 

 
 

2012 05 Menu 02

 

2. Insalata

Insalata di rucola con strisce di sedano

Bianco di Merlot, Bucaneve, 2011

Cantina Giubiasco

Monika Malmivaara

 
 

3. Primo

Luganighetta brasata al Merlot con lenticchie brasate

Merlot Ticino, DOC, Cantina Sociale Mendrisio

Hanspeter «Entpalisiert» Tschopp

2012 05 Menu 03

 

 
 

2012 05 Menu 04

 

4. Primo

Crespelle con Funghi

Merlot del Ticino Monticello, 2009

Selezione Exclusiva Incanto

Monika & Hansjörg «Vize» Schwarz

 
 

5. Primo

Melanzane risotto con mascarpone

Bianco di Merlot Ticino, 2010

Evelyne & Hans «Verdingbueb» Hasler

2012 05 Menu 05

 

 
 

2012 05 Menu 06

 

Secondo

Insalata verde

Ossobuco con Polenta, Tipo Ticino

Bianco di Merlot Contrada, Mendrisio, 2010

Merlot rosso, Baiocco, Mendrisio, 2009

Vigneto Guido Brivio

Arthur «Turi» Wiederkehr

 
 

1. Dolci

Castagnaccio dolce

Moscato d’ Asti, 2010, Asti

Nicole Gauthey & Jürg Meier

2012 05 Menu 07  
 

2012 05 Menu 08

 

2. Dolci

Mandorla amara panna cotta

Amaretto

Lotti & André Stoffner

 
 

3. Formaggi

Tris di formaggi con pane al pomodoro e alle olive

Valpolicella Classico Superiore Ripasso, 2006

Corte Lengui, Verona

Joëlle Meier

2012 05 Menu 09

 

 
 

2012 05 Menu 10

 

4. Dolci

Castagnaccio e amaretti

Amaretto e caffè

Jeanique Niederbacher

 
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