Apéro „Arthuro speciale“

Arthur Wiederkehr

1. Vorspeise

Kalte Rotebeete Suppe
Pinot Gris Domaine des Balises
Pierre Nicolet, Neuchâtel
2010

Joëlle & Jürg Meier, Nicole Gauthey

2. Vorspeise

Fischfilet mit Erbsenpüree und Fladenbrot
Uhwiesen Räuschling 2012

Monika & Hansjörg Schwarz

 3. Vorspeise

Ein Frühlingssüppchen in der Tasse
Allerlei im Glas, dazu ein spezielles Brot.
Federweiss in Bioqualität vom Turmgut Erlenbach

Hauptgang

Filetto di maiale avvolto in pancetta
Patate al forno con panna acida
Bouquet di verdure Mediterraneo
Chianti Val Serena Trambusti

Lotti & André Stoffner, Evelyne & Hans Hasler

1. Dessert

Fünf Käsespezialitäten
Chardonnay von Planeta, Sizilien, 2012

2. Dessert

Financier mit Himmbeeren und Schlagrahm
Edel Waldhimbeeren-Brand